Alimentación y distribuciones Laparra, con nuestro buen amigo Manuel al frente, ha ofrecido en nuestro local una espectacular cata vertical a un grupo de amigos con inquietudes y ganas de conocer más afondo el mundo del vino y la cata. En esta ocasión se presentaron cuatro añadas de Baltasar Gracian, garnacha de cepas viejas, 2002, 2003,2004 y 2005, cabe destacar la buena evolución de estos vinos con el paso de los años. Un 2002, de color ligeramente evolucionado, algo tímido en nariz pero que se muestra limpio y con buen buqué, poco más que decir del 2003 que se mostraba algo más animado en la fase olfativa, mostrando notas frutales pero con marcada inclinación a los minerales, balsámicos y tostados. 2004, con rasgos más jóvenes en su color, amplio en nariz, mostrando una buen paleta de frutos maduros y ligera notas azufradas, con suaves y sabrosos taninos como el resto de las muestras, y finalmente un 2005 que ya podemos disfrutarlo pero que mejorara con su reposo en botella. Los participantes opinaron que el momento óptimo de consumo y disfrute se encontraba en la añada 2004. El acto prosiguió con un maridaje; Selección de vinos de Baltasar Gracian con hoya de Blat Picat elaborada por nuestra reconocida cocinera.