No quisimos perder la ocasión de conocer de primera mano el cava y el vino que la bodega valenciana, Pago de Tharsys presento el día 5 noviembre de 2007 en Valencia, la presentación corrió a cargo de sus propietarios Vicente García y Ana Suria. De la calidad delicadeza y cariño apercibidos en estos productos, queda reflejada la trayectoria iniciada hace unos años por esta familia dedicada a la elaboración de cavas y vinos, que dicho sea de paso, hace el placer de nuestros paladares.

Ana, junto con sus hijas hicieron los honores abriendo el acto de presentación, Rebeca fue la encargada de exponer como surgió la idea y elaboración de esta nueva etiqueta. La cata estuvo dirigida por el buen amigo de la familia el ilustre doctor en enología José Luis Aleixandre, el acto se cerro con la degustación de los productos presentados, y unas palabras que dirigió Vicente García que dio muestras de su humor y su saber estar.